Priekule ir šarmanta Rietumkurzemes mazpilsēta, kur jau kopš 1950. gada maiznīcā Priekule tiek izkopti un no jauna radīti dažādi maizes un konditorejas produkti.

Šajā maiznīcā maize tiek turēta augstā godā, tādēļ ir tik svarīgi, kurš šo maizi sagatavo un cep. Mūsu darbiniekiem šajā procesā ir svarīga loma, jo liela daļa maizes klaipiņu tiek veidoti rokām un cepti malkas krāsnī, kas prasa īpašu rūpību un mīlestību pret darbu.

Pircēji visvairāk iecienījuši mūsu Druvienas rupjmaizi, kuru ražojam jau vairāk nekā 30 gadus. Vasarā īpaši pieprasīti ir mūsu ķiploku salmiņi Zacīte. Ar savu produkciju apgādājam ne tikai Dienvidkurzemes novadu, bet arī pārējo Kurzemes reģionu, mūs var atrast arī dažviet Vidzemē, Zemgalē un Rīgā veikalos Top!, Maxima, Elvi, Rimi, Beta, Aibe u.c. Procentuāli lielākā daļa no kopējā maizes apjoma ir rudzu un rudzu-kviešu maize. Mēs piedāvājam pircējiem dažāda veida rudzu maizes, saldskābmaizes, baltmaizes un graudu maizes. Tiek likta lietā izdoma, lai apmierinātu visizsmalcinātāko gardēžu garšas kārpiņas. Mēs gatavojam gan cepumus, kūkas, plātsmaizes un smalkmaizītes, gan klientu iecienītus pīrādziņus, kliņģerus un tortes. Lielākā daļa šo izstrādājumu top ar rokām, nevis mehāniski, tādēļ varam lepoties, ka mūsu produkcija ir īsts roku darbs.

Rupjmaize
Rudzu maize ir maiznīcas Priekule sirdsdarbs. Tai ir raksturīgs izteikts aromāts un garša, kas saistīta ar rudzu maizes gatavošanas tehnoloģiju, kur svarīga loma ir ieraugam. Lai maizei būtu izteikta garša un tā ilgāk saglabātos svaiga, tiek gatavots plaucējums. Ieraugu un plaucējumu gatavojam paši, tāpēc mūsu maizītei ir unikāla garša. Mūsu lepnums ir rupjmaize Druviena, Lauku maize, tāpat jāizceļ Aļļu maize un jaunā Saulaines rupjmaize. Piedāvājumā ir arī rupjmaizes, kur stipras tradīcijas tiek apvienotas ar mūsdienu pieprasījumu, pievienojot maizei arī dažādas sēkliņas. Mūsu maiznīcas virsmērķis ir saglabāt senās tradīcijas un īpašo maizes garšu, tādēļ viena no mūsu panākumu atslēgām ir cilvēku roku darbs un receptes.

Saldskābmaize
Saldskābmaizes pagatavošana notiek pēc senlaicīgām receptēm, kas ir labu garšas īpašību un aromāta noslēpums. Saldskābmaizes mīklas pagatavošanai ir trīs stadijas – plaucējums, ieraugs un mīkla. Gardas un labas maizes tapšanas pamatā ir tīrība, kārtība un precīzi ievērota ražošanas tehnoloģija. Īpaši iecienīta ir mūsu Aļļu, Vaiņodes un Saulaines saldskābmaize.

Baltmaize
Baltmaize tiek ražota nelielā apjomā, tādējādi saviem klientiem varam nodrošināt plašāku maizes klāstu. Baltmaizes ražošanā mūsu maizes ceptuvē izmanto kviešu maizes ražošanas līniju. Pamatizejvielas mīklas ražošanā ir kviešu milti, ūdens, taukvielas, raugs, cukurs un sāls. Mīklu mīca un tad ievieto dalītājā, kur tā automātiski tiek sadalīta vajadzīgā lieluma mīklas gabaliņos. Mīklas gabaliņi tiek apaļoti, raudzēti un formēti, ievietoti pēcraudzēšanas kamerā. Vēlāk kukulīšus atkarībā no maizes veida sagatavo likšanai uz plātīm vai formās un cep.

Smalkmaizītes, cepumi, kūkas un pīrādziņi
Mūsu konditoreja rada īstus garšas baudījumus ikvienai gaumei, gan tiem, kuriem vairāk pie sirds iet saldumi, gan tiem, kuri labprāt izvēlas ko sāļāku. Pie mums top smalkmaizītes no kraukšķīgas kārtainās mīklas, kārtainās rauga un rauga mīklas, kurā paslēpts bagātīgs kanēļa, ievārījuma vai karameļu pildījums. Tāpat mūsu sortimentā ir gardumi ar biezpiena un dažādiem krēmu pildījumiem – plātsmaizes, bulciņas, smalkmaizītes un dažādi rauši. Svētku galdam īpaši piestāvēs mūsu tortes, kūkas vai ruletes, kas rotātas ar gaisīgām putukrējuma cepurītēm. Starp kūkām var atrast arī tradicionālas vērtības – medus, karameļu, Napoleona un šokolādes kūkas. Savukārt populārākie cepumi ir Smilšu, Mozaīka, Bezē, Auzu pārslu u.c.

Izejvielas
Miltu kvalitātei ir liela nozīme, lai gala produkts būtu labs neatkarīgi no tā, kas tiek gatavots, tādēļ priecājamies, ka izmantojam Latvijā ražotu produktu un miltu piegādātājs mums ir nemainīgs jau vairākus gadus. Izvēloties izejvielas, lielu uzmanību pievēršam kvalitātei, garšas īpašībām un cenai.

Maiznīcas Priekule sortiments.

Mūsu klienti un pircēji
Mūsu pircējiem ļoti svarīgas ir vērtības un tradīcijas, tāpēc cenšamies noturēt un uzlabot savu produktu kvalitāti. Tomēr tas neattur mūs no jaunumu veidošanas gan maizes līnijām, gan konditorejas izstrādājumiem. Kā nemainīga vērtība un viens no maiznīcas Priekule zelta produktiem ir grauzdiņi Zacīte, kas pieejami ar dažādām garšām. Tāpat pie mums var iegādāties rauga, smilšu un kārtainās mīklas, lai gardumus katrs pats var gatavot savās mājās. Neiztrūkstoši Ziemassvētkos piedāvājam gardas piparkūkas un piparkūku mīklu.